|
|
Chocolade Kapsel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
10 hele eieren
250 gram suiker
230 gram bloem
20 gram cacao poeder
Voorbereiding:
Het cakeblik in vetten en lmet bloem bestrooien en overtollig bloem eruit kloppen
Bereidingswijze:
De eieren met de suiker au bain mari los kloppen tot de massa een temp heeft van ongeveer 37 graden
daarna koud kloppen met een handmixer ongeveer 10 min op de hoogste stand
nu met een spatel de bloem het cacaopoder er door heen vouwen (niet met een garde )
in de vorm doen en afbakken op 190 graden ongeveer 15 min
|
|
|